1、山（shān）楂湯：山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白菊花100克燒開後撈出（chū），然後放入適量白糖，晾涼飲用。

2、冰鎮西瓜露：西瓜去皮、去子，瓜瓤（ráng）切丁，連汁倒入（rù）盆內冰鎮。然後用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置於冰箱冷（lěng）藏。食用時將西瓜丁（dīng）倒入冰鎮糖水中即可。

3、綠豆酸（suān）梅湯：綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。

4、金銀（yín）花(或（huò）菊花)湯：金銀花(或菊花)30克，加適量（liàng）白糖，開水衝泡，涼後即可飲用。

5、西（xī）瓜翠衣湯：西瓜洗淨後切下薄綠皮，加水煎煮30分鍾，去渣加適量白糖，涼（liáng）後飲用。

6、椰汁銀耳羹（gēng）：銀耳30克洗淨後用溫水（shuǐ）發（fā）開，除去硬皮（pí），與椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。